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| 燖 xún 用火燒熟。 古代祭祀用的煮得半熟的肉:“祭禮有腥、燖、熟三獻。” 方言,用開水燙后去毛:揚湯燖毛。鴨毛不燖不凈。 筆畫數:16; 部首:火; 筆順編號:4334511121251124 燖 xún 【動】 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙后去掉毛〖hot-waterdepilate〗 揚湯燖毛,毛須彌聚。——晁補之《豬齒臼化佛贊》 又如:燖毛;燖雞 古代祭祀用肉,沉于湯中使半熟;也泛指煮肉〖boilmeat〗 祭禮有腥、燖、熟三獻。——宋·沈括《夢溪筆談》 |

